Kriegswurst-Herstellung durch Tiroler Landeseinkaufsstelle

[Regest bei Konrad Fischnaler, Innsbrucker Chronik I, S. 107: „Die Tiroler Landeseinkaufsstelle sorgt für Herstellung einer Kriegswurst nach Art der Innsbrucker-Salami, ein Kilo zu 6 Kronen 50 Heller.“] Originaltext der Innsbrucker Nachrichten (26. Februar 1917, S. 10): Das k. k. Bezirksgericht Innsbruck hat den genannten Bauer für diese seine unverschämte Handlungsweise zu einer Geldstrafe von 50 Kronen, im Falle der Nichtzahlung zu einer Arreststrase von fünf Tagen verurteilt. (Die Kriegswurst. ) Ter vor kurzem im Volksernährungsamte unter dem Vorsitze des Ministers Höser gefaßte Beschluß, möglichst bald die Herstellung und Verteilung einer billigen Kriegswurst für die breiten Massen in Angriff zu nehmen, wird für Tirol im Laufe dieser Woche schon zur Ausführung gelangen. Die „ Einkauss- stelle für das Land Tirol " hat die Erzeugung der Kriegswurst in die Wege geleitet und mit der Herstellung derselben die Fleischselcherei Georg Mayrhofer iu Kufstein beauftragt. Das Schlachtvieh wird dem Wurstfabrikanten von der Landes-Biehverkaussstelle in Innsbruck beigestellt. Ter Preis für das sogen. Wurst- Vieh ist auf Kr. 2. 20, 2. 40 und 2. 60 für das Kilogramm Lebendgewicht festgesetzt. Die Herstellung der Kriegswurst erfolgt nach Art der Innsbrucker Salami ( halbfest ) und im Ausmaße von 10 Dekagramm bis. 1 Kilogramm und darüber und wird ein Kilogramm dieser Wurst auf etwa Kr. 6. 50 im Preise zu stehen kommen.