Ersatz der Muttermilch durch chemisch hergestellte Nahrungsmittel

Der bekannte Professor der Chemie JustuS Liebig hat einen Ersatz für die Muttermilch gefunden. Stärkemehl aus Waizen wird durch einen Zusatz von Malz bei gelinder Hitze, auf chemischem Weg, in Zucker verwandelt, und dieser in bestimmt m Berhältniß der Kuhmilch beigcmischt. Da » Surrogat enthält alle Brstandtheile der Muttermilch und ist eben so leicht verdaulich, was bei der früher gebräuchlichen einfachen Mischung der Milch mit Waizenmehl nicht der Fall war.