Neues Mittel zur Erhaltung der Frische des Bieres durch Marmorwirkung im Fasse

" Gemeinnütziges. Mittel gegen das Sauerwerden des Bieres. Um dieses zu verhindern, senke man eine an einem schmalen Zwirnband befestigte Marmorkugel durch das Spundloch auf den Boden des Fasses. Da diese Kugel reiner kohlensaurer Kalk ist, so wirkt die freie Säure in dem Maße, als sie sich erzeugt, auf den Marmor ein, wird mithin neutralisirt und verhütet so das Umschlagen und Sauerwerden des Bieres. Der Marmor wird bei diesem chemischen Prozeß, außer wo ihn das Band umschlingt, stark angefressen, das Bier aber bleibt bis zum letzten Tropfen frisch und gut.