Untersuchung des Gebäckes durch den Magistrat bringt gemischte Resultate

Auf Grund des am 18. v. M. gefaßten BeschluffcS des großen Bürger. Ausschusses hat der Magistrat bei allen hiesigen Bäckern, 26 an der Zahl, Untersuchungen deS Gebäckes vornehmen lassen, welche ein ziemlich befriedigendes Resultat lieferten. DaS Gewicht sowie die Qualität deS Weizen und HauSbrodcS haben größtentheilS der vorgeschriebenen Berechnung entsprochen. Gemischtes Roggenbrod fand sich jedoch bei mehrcrn Bäckern gar nicht, bei andern größtentheilS im altgebackencn Zustande vor, was dem Umstande zuzuschreibkN ist, daß dasselbe beim Publikum wenig Absatz findet. Ebenso waren bei mehrern Bäckern die Paarlen zu 2 Neukreuzer altgcbacken. Da die Wirthe sich bisher nicht bequemten, solche Paaclcn anzukaufen, und daS Publikum beim Einkäufe der Paarlen zu 3 Nkr. nicht benachthciliget wird und an diese Brodgattung gewöhnt ist, läßt eS sich leicht erkären, baß auch der Absatz zu 2 Nkr. ein sehr geringer bleiben wird. Ein Zwang zur Anschaffung von Paarlen zu 2 Nkr. in den WirthS und Gasthäusern kann nicht angewendet werden; wohl aber ist jeder Gast nur gehalten für daS halbe Paart zu 3 Nkr. l « / 2 Nkr. zu bezahlen.