Neue hygienische Dampfbäckerei des Beamten-Konsumvereins in Kürze in Betrieb

(Dampsbäckerei des Beamten - Konsumv ereines.) In den nächsten ' Tagen wird die neuerbaute Dampfbäckerei des Beamten - Konsumvereines dem Betriebe übergeben werdein. Die Bäckerei befindet sich in hohen, oberirdischen, luftigen Räumen und ist mit den neuesten Errungenschaften der Technik auf diesem Gebiete aus gestattet. Der Fußboden ist aus fugenlosem Holzterrazzo hergestellt, die Wände sind Mit weißen Fließen verkachelt, um jede Unreinigkeit von vorneherein fernzuhalten. IW einem Nebenraume befindet sich ein Badebassin mit Touchen, welches dem! Arbeiter Gelegenheit gibt, sich der größten körperlichen Reinlichkeit zu befleißen. Ein eigener Garderoberaum bietet dem Arbeiter Gelegenheit zum Wechsel des Straßenkleides mit dem Arbeitsgewande. Die mechanische Siebung des Mehles, die Zubereitung des Teiges mit den neuesten Maschinen, welche automatisch arbeiten und auf diese Weise jede Berührung des Teiges Mit dem Körper des Arbeiters ausschließen, bieten volle Gewähr für eine hygienische Erzeugung des Brotes. Die Bäckerei wurde während des Baues von einer Abordnung der k. k. Statthalterei unter Leitung des Herrn Hofrates Ritter v. Haberler besichtigt, da die Regierung beabsichtigt, i. N .Hüdtirol zur Bekämpfung der Pellagra eine Dampsbäckerei nach diesem Muster zu bauen. Die Einrichtungen fanden den ungeteilten Beifall der Kommission.