Bericht über Haushaltungs- und Landwirtschaftsschulen für die ländliche Bevölkerung im Landtag

Karl der Große. Die Errichtung von Haushaltuugsschulen in Tirol. In der heutigen Sitzung des Landtages wird Landesausschuß Baron Sternbach einerr Bericht unb Antrag des Landesausschusses vertreten, beut lvir folgendes entnehmen: Noch nicht so viele Dezennien sind in Tirol vergangen, seitdem der sachliche Unterricht der bäuerlichen Bevölkerung nicht als eine unbedingte Notwendigkeit von unseren Landwirten eingesehen worden ist. Doch hat sich heute, wohl infolge der Schwierigkeit der Lebercsverhältnisse, auch in diesem konservativsten aller Berufsstände die Erkenntnis Bahn gebrochen, daß Stehenbleiben einem Rückschritte gleichkommt und daß man nur durch systematischen Schulunterricht die Methode eines rationellen und damit auch ertragreicheren Landbaues sich aneignen kann. Seit dem Übergang von der Natural zur Geldwirtschaft spielt auch die Verwertung der Bodenerzeugnisse eine große Rolle im bäuerlichen Haushalte und wer soll diese Kenntnis unseren Landwirten vermitteln, wetin die Schule es nicht täte. s Für den Bauern und seine Söhne ist deshalb auch auf dein Gebiete des Unterrichtswesens viel geschehen und die Erkenntnis des großen Einflusses, den das Wirken der Frau im bäuerlichen Haushalte auf das Gesamtergebnis der Gutswirtschaft ausübt, bringt es mit sich, daß wir daran denken müssen, auch durch geeignete Unterweisung der Bäuerinnen und Bauerntöchter sie zu befähigen, ihrem Manne, dem Landwirte, eine kräftige, hilfreiche Stütze zu sein. In unserer heimischen Landwirtschaft steht die Bäuerin dem ganzen Haushalte vor. Sie ist vielfach auch die Mitarbeiterin des Mannes auf dem Felde, weil die Kleinheit der Höfe und die Dienstbotennot sie dazu zwingt. Ihr ist also anvertraut das ganze Berpflegs und Bekleidungswesen der zahlreichen Familie mit Dienstboten, die. Kindererzieh ung und das interne Hauswesen, die Pflege des Gartens, in nicht seltenen Fällen auch jene des Stalles, fast ausnahmslos wenigstens jene des Kleinviehes ( Schweine. mW Geflügel). Tritt dann, was nicht zu feiten vorkommt, ein Unglück ein, das den Bauern der zahlreichen Familie entreißt, so muß die Frau vollständig die Zügel in die. Hand nehmen und die ganze Wirtschaft selbständig führen. Umso unerläßlicher ist es, daß auch der Heranbildung des weiblichen Teiles der Ländlicher Bevölkerung künftig größeres Augemnerk zugewendet wird, als es bisher geschah. Wie kann die Mutter der Tochter eine vernünftige Küchenbeforgung lehren, wenn sie selber weder über den Nährwert der einzelnen Gegenstände, noch über das Nährbedürfnis des Körpers unterrichtet ist. Sehen wir nicht alle Tage in unseren Wirtschaften, wie gerade mit den nährstoffreichsten Produkten xm bäuerlichen Haushalte die größte Verschwendung getrieben wird, nicht einmal zum Nutzen, sondern zum Schaden des körperlichen Wohles. Wie kann die Frau Bekleidung und Wasche in Ordnung halten, wenn sie keine Ahnung hat von der Beurteilung der Stoffe und der Konservierung und Reinhaltung derselben, was soll sie iiu Hühner und Schweiueftatt Ersprießliches leisten, wenn sie von Leben und Körperbau dieser Tiere