Hochzeitsmenü des Bräutigams Sch. und der Braut v. P. im Jahre 1805

Ln noch vereinterem (Aus der guten alten Zeit.) Von befreundeter Hand wurde uns folgender Speisezettel einer Hochzeitstafel mitgeteilt, wie solche im Hause des Bräutigams, Herrn Fr. Sch, — eines sehr angesehenen Bürgers in Innsbruck — und seiner Fräule Braut der wohledelgeborenen Ant. v. P. am 30. Juli 1805 stattfand. Zur Mittagstafel: 1. Zwei Suppen mit Schütteln u. Hauswürsten. 2. Rindfleisch mit 4 Assietten, Sauerkraut mit grünen Schweinfleisch, Karfiol mit Mandel Geanellen. 3. Gehackte Fleischpastetlen. 4. Pudding mit Chaudeau. 5. Enten mit Hagebuttensauce. 6. Heißgesottene Krebsen. 7. Quitten - Auflauf, Rosenküchel. 8. Heißgesottene Hühner. 9. Halbgeselchte Zunge mit Kapernsauce. 10. Gemsenschlegel mit grünem und LimonLsalat. 11. Haselhühner und Spielhahn. 12. Gestürzte Milch mit Hohlhippen. 13. Gebratene Hühner mit Limoni und Himbeersulze. 14. Ein Haas mit Pfirschich Schnitz und Waffelkrapfen. 15. Eine schwarze Brodtorte und eine BiSquittorte, zehn Teller Confect, vier Teller Obst, Kaffee und alle Gattungen Rosoli. Souper. Folgende Speisen wurden auf einmal aufgetragen: Ein Schinken — ein Hase — drei Gänse — ein Kalbsschlegel — ein Rehschlegel — ein Spielhahn — zwei Schüsseln mit eingemachten Hühnern — eine Ribisl - Sulze — Schneemilch gespickt mit Hohlhippen — Chokolade — Ausgelaufenes — Pistazien - Laiblen — zwei Toller mit Bisquitten — eine Prügeltorte — Gefrorenes — Marillen und Birnen — Mußkatwein — Tiroler — Champagner — Punsch — dann gute Nacht!