Abschluß des ersten staatlichen Kochkurses in Fulpmes zur Förderung des Fremdenverkehrs

Der erste staatliche Kochkurs. Wie schon seinerzeit berichtet, hat das Ministerium für öffentliche Arbeiten eine Aktion eingeleitet, die für die Hebung des Fremdenverkehrs, besonders in Tirol, von außerordentlicher Bedeutung ist. Von der Erkenntnis ausgehend, daß im Fremdenverkehrsbetriebe die gute Verpflegung und Beherbergung der Gäste eine Hauptrolle spielt, richtete das' Ministerium fein besonderes Augenmerk auf die Förderung der g astgewer blichen Betriebe^ und beschloß, zu diesem Zwecke staatliche Fachkürse einzuführen. Nachdem die mannigfachen Schwierigkeiten, die sich diesem Unternehmen geboten hatten, überwunden waren, konnte am 14. April ds. I. der erste solche Kurs: ein vierwöchentlicher Kochkurs Für Gastwirtinnen, Wirts und Hotelierstöchter, Gasthausköchinnen re. in Fulpmes eröffnet werden. In den von Herrn Ing. Riehl zu außerordentlich koulanten Bedingungen überlassenen Räumen des Grand - Hotel „ Stubai " nahm dieser Kurs der morgen geschlossen wird,. einen vollkommen programmäßigen Verlaus und sein Erfolg berechtigt zu den schönsten Hoffnungen für die Zukunft dieser Fachkurse. Unter der Oberleitung des Direktors Der chulen der Hoteliers und Gastwirte, Herrn Adolf Fr. Heß, wurden die elf Frequentantinnen des Kochkürses in Fulpmes nicht nur inr praktischen Kochen unterrichtet, sondern sie erhielten auch wertvolle Winke für den Einkauf, das ' Anrichten, Servieren, für die Preisberechnung, Geschirr - Reinigung re. in dem Umunge, der für den Betrieb eines vom internationalen Reiseverkehr berührten Gasthoses notwendig erscheint. Der Kochunter. icht wurde von Herrn Küchenchef Leopold Hahn erteilt, unter dessen Leitung die Kurssrequentantinnen die gemeinsamen täglichen Mahlzeiten herstellten. ( Zn der kurzen Zeit wurden 334 Rezepte durch, gemacht.) Die theoretischen Unterweisungen gaben Frau Heß, die Gattin des Kursdirektors, und die staatlich geprüfte Lehrerin Frl. Fellner. An dem Kurse nahmen teil I Frau Marie Amann, Kufstein; Frau Elvira Dapunr, Innsbruck; Frau Anna Jaritz, Viktringen ( Kärnten); Frl. Therese Mayer, Bludenz; Frl. Marie Merz, Trient; Frl. Frieda Promberger, MUtters; Frl. Anna Pisfrader, Klausen; Frl. Berta tieler, Innsbruck, Frl. Mathilde Stossier, Töschling; Frl. Marie Wiedncr, Fulpmes, und Frl. Marie Zöllner, Innsbruck. Im Hinblicke daraus, daß dieser Kurs den rsten Schritt bedeutete, der in dieser, für die Förderung gastwirtschaftkicher Betriebe und damit auch zur weiteren Hebung des Fremdenverkehrs so bedeutsamen, vom Arbeitsministerium ngekeiteten Aktion geschehen ist, wurde der ' ch l u ß dieses ersten staatlichen Kochkursesam amstag offiziell gefeiert. In dem prächtigen Speisesaale des Hotels versammelten sich nach 6 Uhr abends die geladenen Gäste und der Lehrkörper mit den Frequentantinnen des Kurses. U. a. waren anwesend: als Vertreter des Arbeitsministeriums Herr Bezirkshauptmann Franz v. B a l l a in i mit d em Statthaltereikonzeptpraktikanten P a s s i n i, der Präsident des Landesverbandes für Fremdenverkehr in Tirol, Herr kaiserl. Rat Dr. Ko sie r, der Präsident der Handelskammer Herr A. Walter, die Herren. Hoteliers L a n df s e c, H a it reich jun.